Bekatul atau juga disebut Rice Brand, yang selama ini lebih dikenal sebagai pakan ternak, adalah bagian luar atau kulit ari dari beras yang merupakan hasil sampingan dari proses penggilingan padi, biasa berupa serbuk halus berwarna cream atau coklat muda. Beras yang kita makan sekarang ini sudah terlalu bersih padahal di dalamnya justru banyak mengandung vitamin dan nutrisi penting yang memiliki khasiat luar biasa.
Pada jaman dahulu (juga saat ini di beberapa daerah pedesaan) masyarakat mengkonsumsi nasi dari beras yang ditumbuk secara tradisional dengan menggunakan penumbuk padi berupa lesung dan antan atau alu, dimana cara ini membuat masih banyak bekatul menempel pada beras yang dihasilkan.
Seiring dengan perkembangan teknologi, dengan munculnya hueller atau penggilingan, sedikit demi sedikit kebiasaan menumbuk pada ditinggalkan. Mereka menggilingkan padi atau gabahnya ke tempat penggilingan karena proses pembersihan lebih cepat dan murah.
Semenjak mesin penggilingan menggantikan alu dan lesung penumbuk padi, bisa dipastikan tidak ada sama sekali bekatul yang tersisa atau menempel pada beras yang dihasilkan. Sehingga masyarakat pedesaan sama seperti masyarakat di perkotaan dimana mereka mengkonsumsi beras yang putih bersih dan bebas dari bekatul.
Kondisi fisik masyarakat pedesaan zaman dahulu dan sekarang tampak jauh berbeda. Zaman dahulu orang desa segar bugar, tahan banting dan jarang terkena penyakit. Kini banyak dari mereka menderita penyakit masyarakat
Vitamin B15 Sebagai Komponen Penting
Bekatul kaya akan vitamin B15 atau asam pangamik (pangamic acid). Berdasarkan struktur kimianya, vitamin B15 disebut juga dengan glucono-dimethylamino-acetic-acid.
Dibandingkan dengan beberapa jenis tanaman lain, bekatul yang berasal dari tanaman padi ini memiliki kandungan vitamin B15 paling tinggi. Hal ini terbukti dari percobaan yang dilakukan oleh dr. Muchsin Doewes dkk dari Departemen Farmakologi, Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret, Solo (1979). Dalam penelitiannya yang berjudul, The Preventive Action of Rice Brand in Experimental Fatty Infiltration of the Liver, the Final Result of Study Shows that Rice Brand High Significantly Prevents Fatty Infiltration on the Liver, sepintas menyatakan bahwa bekatul jauh lebih baik dari pada vitamin B15 sintetis. Hal ini disebabkan di dalam bekatul terdapat vitamin B15 dan zat-zat lain yang menghasilkan efek lebih baik dalam percobaan yang dilakukannya.
Secara umum bekatul menghandung protein, mineral, lemak yang termasuk asam lemak esensial, dietery fibres (serat pencernaan makanan), antioksidan, vitamin E (tocopherols-tocotrienols); serta vitamin B complex, yakni B1, B2, B3, B5, B6 dan B15. Jika dibandingkan dengan bahan makanan lainnya, bekatul memiliki kandungan B15 paling tinggi.
Cara Kerja dan Khasiat
Pengalaman dr. Liem dalam mengobati pasien-pasiennya selama 28 tahun menunjukan bahwa bekatul dapat membantu menyembuhkan penyakit-penyakit di bawah ini:
- Diabetes Melitius (kencing manis)
- Hypertensi (tekanan darah tinggi)
- Hypercholesterolaemi (kadar kolesterol tinggi)
- Arteriosclerosis (pengapuran pembuluh darah)
- Heart infarct (serangan jantung karena penyumbatan pembuluh darah)
- Coronair insufficiency (gangguan aliran pembuluh darah jantung)
- Asthma Bronchiale (bengek asma), penyakit asthma tidak akan kambuh kalau teratur makan bekatul (2x1 sdm munjung)
- Cirhosis Hepatis (memperbaiki fungsi hati)
- Rheumatic (encok)
- Libido (gairah sex) laki-laki yang menurun
- Gejala sering sakit kepala, sering pusing pada tekanan darah rendah
- Gejala "sering berdebar jantung" dan "extrasystole"
- Rasa pegal pada otot
- Mengatasi gangguan pada pencernaan
- Obstipasi (sembelit), susah buang air besar
- Peningkatan daya tahan fisik (ausdauer)
- Pencegahan kanker colon (usus besar)
- Basedov hyperthyroid (penyakit kelenjar gondok yang bekerja berlebihan)
- Penuaian dini
- Obesitas (kegemukan)
diambil dari berbagai sumber
Tidak ada komentar:
Posting Komentar